Sektör Haberleri

Türk şeflerin yaratıcılığı ve geleneksel lezzetlerin modern yorumları, dünya çapındaki pastacılık yarışmalarında büyük beğeni topluyor. Son olarak Paris'te düzenlenen...

Artizan kahvelerle butik pastaların mükemmel uyumu, kafe ve pastanelerde yeni bir akım başlatıyor. Hangi kahve hangi tatlıyla daha iyi gider? Uzmanlar anlatıyor...

Sürdürülebilirlik ve tazelik arayışındaki pastaneler, yerel çiftçiler ve üreticilerle doğrudan işbirliği yaparak tedarik zincirlerini kısaltıyor. Bu modelin avantajları neler?

Online sipariş sistemleri, müşteri ilişkileri yönetimi (CRM) yazılımları ve sosyal medya pazarlaması, pastanelerin dijitalleşme sürecinde kilit rol oynuyor. Sektördeki son gelişmeler...

Artan taleple birlikte glutensiz ve vegan pastacılık ürün yelpazesi genişliyor. Yenilikçi un karışımları, bitkisel bazlı krema alternatifleri ve lezzetten ödün vermeyen tarifler...